Faìt cleb

In viaggio con Roberta siamo riusciti a scovare un’associazione culturale che proponeva corsi ai turisti sulle varie arti della cultura giapponese.
Fare un breve corso di cucina ci è sembrato irresistibile e così ci siamo cimentati.
Da programma abbiamo fatto il Dashi, un brodo di pesce (sarebbe qualcosa di più ma non voglio annoiarvi)  che fa da elemento base a molte ricette, la zuppa di miso con tofu e alghe, l’insalata di ... beh, una verdura che assomigliava agli spinaci e una salsa a base di sesamo, ed infine i rolled-sushi.
Il risultato di questa breve esperienza culinaria lo vedete in foto.




Se si ha pazienza cucinare Japanise-style, è fattibile e divertente. Inoltre la preparazione del cibo rende il pasto più piacevole anche per l’occhio e costringe, virtù dei vari piatti e piattini, a mangiare con calma, gustandosi i vari sapori.
Vi anticipo che con Roberta siamo riusciti a riprodurre gli “onigiri” le mitiche polpette di riso e ci stiamo studiando un modo per fare anche i Doraiaky, i pancake dolci ripieni di marmellata di fagioli azuki ... ovviamente cercando qualcosa che sostituisca degnamente i faglioli azuki.